尿酸高的人不宜吃的蔬菜包括芦笋、豆芽、紫菜、香菇等高嘌呤蔬菜。这些蔬菜中的嘌呤含量较高，容易导致体内尿酸水平升高，从而加重病情。

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，但是每100g芦笋中含有高于500mg的嘌呤，因此尿酸高的患者不宜食用。

豆芽也是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，但是每100g豆芽中含有约600mg的嘌呤，属于高嘌呤蔬菜，尿酸高的人不宜食用。

紫菜和香菇也是高嘌呤蔬菜，每100g紫菜中含有约400mg的嘌呤，而每100g香菇中含有约214.0mg的嘌呤。尿酸高的患者应该避免食用这些蔬菜，以免加重病情。

除了这些高嘌呤蔬菜外，尿酸高的人还应该避免饮用啤酒、黄酒等含酒精的饮料，以及避免食用果糖含量高的食物。酒精和果糖都会影响尿酸的代谢和排泄，从而导致体内尿酸水平升高。

总之，尿酸高的患者应该注意饮食，尽量避免摄入高嘌呤食物和含酒精、果糖的饮料，以控制尿酸水平，维护身体健康。如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业医生。