益生菌冲剂和益生菌的主要区别体现在以下几个方面：

成分与形态：益生菌是一类对人体有益的活性微生物，主要包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等。它们可以存在于食物中，如酸奶、乳酸菜等，也可以通过人工制备成益生菌产品，如益生菌片和益生菌冲剂。益生菌冲剂是一种将益生菌活菌与适量辅料混合制成的产品，通常以粉剂形式出现，需要加入水中搅拌后服用。

摄入方式与效果：益生菌冲剂可以直接溶于水中，易于吸收，其活性更容易被肠道吸收，对肠道健康的提升效果更快、更显著。而食物中的益生菌，虽然也含有其他对身体有益的营养成分，但其含量相对较少，无法满足特定营养需求或精确调整肠道微生态平衡。

适用人群与用法：益生菌冲剂的适用人群广泛，包括儿童、成人、老人等，且使用方式灵活，可以加入水中或牛奶、米糊等流质食品中调匀饮用。而食物中的益生菌则更适用于日常饮食的补充，作为维持肠道健康的一种方式。

总结来说，益生菌冲剂和益生菌在成分、形态、摄入方式、效果以及适用人群等方面都存在一定的差异。选择使用哪种产品，应根据个人的具体需求和健康状况来决定。同时，无论选择哪种产品，都应遵循适当的剂量和使用方法，以确保其安全和有效性。