益生菌是一种对人体有益的微生物，它们可以帮助改善肠道菌群平衡，增强免疫力，促进消化等。对于老年人来说，由于年龄的增长，肠道功能逐渐减弱，肠道菌群也容易失衡，因此适当补充益生菌是非常有益的。但是，关于老人吃益生菌的时间和停药问题，需要根据个体情况和医生建议来判断。

首先，我们需要了解老年人补充益生菌的目的。一般来说，老年人补充益生菌主要是为了改善肠道功能，预防便秘、腹泻等肠道疾病，以及增强免疫力。在这些情况下，老人可以在医生的建议下长期服用益生菌。但需要注意的是，长期服用并不意味着一直不停药，而是要定期进行肠道菌群检测，根据检测结果调整益生菌的种类和剂量。

其次，老年人在服用益生菌时，还需要注意以下几点：

选择适合的益生菌产品。市场上益生菌产品众多，老年人在选择时应根据自身需求和医生建议，选择适合自己的产品。一般来说，含有多种益生菌的产品效果更佳，如双歧杆菌、乳酸菌等。

注意服用方法。益生菌一般需要在餐前或餐后30分钟内服用，以便更好地发挥其作用。同时，避免与抗生素同时服用，因为抗生素可能会杀死益生菌。

遵循医生建议。老年人在服用益生菌时，应遵循医生的建议，不要随意增减剂量或更换产品。如有不适，应及时就诊。

那么，老人吃益生菌多久需要停药呢？这需要根据个体情况和医生建议来判断。一般来说，如果老人在服用益生菌后，肠道功能明显改善，肠道菌群检测结果显示正常，那么可以考虑逐渐减少益生菌的剂量，直至停药。但在此过程中，仍需定期进行肠道菌群检测，以确保肠道菌群的平衡。

总之，老年人补充益生菌是一种有效的保健方法，但在使用过程中需要注意选择适合的产品、遵循医生建议，并根据肠道菌群检测结果调整剂量。在达到预期效果后，可以逐渐减少剂量，直至停药，但仍需要定期进行肠道菌群检测，以保持肠道健康。